mini T MAT悠悟さんと奥様の文恵さん、お子さんのこはるちゃんとすみれちゃん。農業へ情熱が注げるのも家族の支えがあってこそだ若手が中心となりポスターを作成。自慢のミニトマトのPRを進める（家の光 2015年５月号別冊付録「都道府県JA女性組織お勧め野菜レシピ」より転載）ミニトマトケーキミニトマトを使った手軽なのに本格的なレシピをご紹介します！❶Aは火にかけ、沸騰したら火を止めて冷ましておく。❷ミニトマトは湯むきして❶に１～２時間漬けておく。❸バターは湯煎にかけて溶かしておく。❹ボウルにホットケーキミックスとB、❸を入れよく混ぜる。❺炊飯器の内釜に流し入れ、汁気を切った❷をちらして炊飯器のスイッチを入れる。できあがったら冷まして食べやすく切り分ける。〈調理方法〉ミニトマト 梅酒 砂糖 水 塩ホットケーキミックスバター 卵 牛乳 トマトジュース（果汁100%） 砂糖15～20個70ml40g150ml少々200g10g１個50ml40ml大さじ３●材料〈４人分〉JAながさき県央のホームページでは、このほかにも様々なレシピを公開しています！検 索http://www.janagasakiken-ou.or.jp/JAながさき県央ＪＡながさき県央南部地区ミニトマト部会 ＪＡながさき県央南部地区ミニトマト部会は、諫早市森山地区を中心に生産者33名が８・41ヘクタールでミニトマトを栽培しています。年々部会員数も増加し成長が著しく、昨シーズンの総出荷量は７２６トンで販売高３億７，２００万円。主な出荷先は関東・福岡で、長崎県内にも25％ほど出荷されています。 生産するミニトマトは「グラバー」というブランド名で味は甘く旨味とコクも強く感じられるのが特徴。県内外のスーパーなどで販売しており、ポスターやロゴ入りのシャツなども作り積極的にＰＲ活動を行っています。出荷されるパック内の個数やサイズを見直したり、収量を伸ばすための栽培技術を教え合うなど、生産拡大に向け日々様々な活動を行なっています。YouTubeで動画配信中！今回の取材の様子を検 索MitteチャンネルJAながさき県央動画チャンネル紙面で紹介しきれなかったインタビューの様子や裏話を公開！ミニトマトの選び方・保存方法ヘタが新鮮で、皮にハリがあり、ずっしりと重く、裂皮・裂果のないものを選びましょう。お尻に星のように放射線状の筋が出ているものは実が充実している証しです。熟したミニトマトはビニール袋に入れて野菜室へ。緑の部分がまだあるものは、常温で保存しましょう。冷やしすぎると風味が落ちるので注意。料理やお弁当の彩りにも重宝するミニトマト。含まれているカロテンやビタミンCは通常のトマト以上だって知ってましたか？ カットの手間もかからないおいしいミニトマトで上手に栄養を摂りましょう。全然ミニじゃない！？ミニトマトのスゴいパワー！！（JA全中提供）エネルギー269kcaｌ塩分0.6g 一時は農業をやめようと思ったこともあったという悠悟さん。しかし、有機野菜会社で露地栽培の野菜作りを教わったことで、あらためて農業の楽しさを感じたそうだ。「畑の耕し方、苗の植え方から始まり、野菜ができるまでの全スマホ・タブレットはこちらの二次元コードからチェック！！部会メンバーでお揃いのシャツを着て活動しています農業の楽しさが新たな夢の花を咲かせるABレシピや家庭菜園の方法など、主婦に嬉しい情報が満載！ 別冊付録には、家計簿など豪華特典も。詳しくは、最寄りのJA各支店へお問い合わせ下さい！「家の光」女性部オススメ！ての行程を一から丁寧に教わりました。その過程にとても感動を覚え、そこでの作業がすごく楽しかったんですよね」と熱く語る。 「そこでの野菜作り以上に楽しかったのがこのミニトマトの栽培なんです。露地栽培での野菜作りに比べ、変化が早いんですよね。肥料のやり方一つでも変化があり、手応えを感じます」と、ミニトマトを作ることで、更なる農業の楽しさに目覚めた。 今後の目標は、熊本を始めとする他産地に負けない産地になること。「それでも品質と食味にはこだわっていきたい」と美味しいミニトマト作りへの想いは一貫しているようだ。
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