※料理を手前に置いて撮影しました。 朝ご飯の献立 さっぱりオクラの冷やしそば ウーロン茶 さっぱりオクラの冷やしそば 材 料（1人分） 中華麺 1玉 オクラ 6本 大葉 5枚 ミョウガ 1個 ミニトマト 1個 生ワカメ 適宜 おろしショウガ 適量 削り節 適宜 スダチ 1/2個 つゆ かつおだし 1/2カップ 米酢 1/2カップ しょうゆ 1/4カップ みりん 1/4カップ 砂糖 大さじ1 ごま油 小さじ1 すりごま 小さじ1 ●作り方 （1） つゆの材料を全て鍋に入れ沸かし、冷たくしておく。 （2） オクラは塩ずりしてゆでて冷水に落とし、半分に切って種を取り除き、包丁でたたき、削り節であえる。１～２本をトッピング用に取っておく。 （3） 中華麺をゆでて、冷水で締めておく。 （4） 器に（3）を盛り付け、千切りにした大葉、ミョウガ、おろしショウガ、生ワカメ、ミニトマト、スダチ、（2）を飾り、（１）を回し掛けて出来上がり。飾りに取っておいたオクラにタコの刺し身など（材料外）を添える。
※料理を手前に置いて撮影しました。
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